Jacques antonin parle avec passion des incroyables vertues des algues de mer, des gaines germées de tournesol, de fenugrec associées aux topinambours rapés crus

Résumé Interview de Jacques Antonin, paysan boulanger, passionnant et généreux chercheur - conférencier. Quelques sujets abordés : les algues de mer, la graine germée de tournesol, la graine germée de fénugrec, l'intérêt et l'importance de la mastication, des fleurs de pissenlit au printemps, la vitamine C, du CO2 dont l'importance est majeure sur l'effet de serre et le secret du verre d'eau posé sur sa table de nuit comme capteur de ses rêves...